東京都台東区日本堤・桜鍋(馬肉料理)・割烹・日本料理のお店です。
『吉原大門』より徒歩1分

桜鍋の一人前セットの定番メニューです。
独自の甘味噌を使用したタレは見た目と違い非常にさっぱりしており、飽きなく、
馬肉のほか、お野菜もお腹いっぱい召し上がれます。
最後の、しめ はうどんを頼まれる方が多いです。

⇒桜鍋の食事の様子をこちらで紹介しております。

巻きロースとは、ロース芯に巻きついたお肉の事です。脂が多く、柔らかい触感と甘みが楽しめます。
こちらは大変希少な部位で、数に限りがございますので、お求めの場合はご予約の際にお申し付けください。

扱う馬肉が長野信州の国産馬肉の為、巻きロースとは言わずとも大変やわらかいお肉となります。
お肉そのままの味を、薬味とタレでお楽しみいただけます。

さっと炙りたたきにした馬刺しを、お店で独自に合わせて作っているポン酢でお召し上がれます。
馬の脂を味わった後に感じる、さっぱりとした香りまでご賞味ください。

大変珍しい、馬のもつ煮込みでございます。
味付けは、あつみやの合わせ甘味噌を使用しており、見た目は濃い色味ですが、塩分も少ない大変あっさりした、日本料理における繊細な味付けに仕上がっております。